Recette protéiné du matin : Omelette Wraps

Ingredients
200g de fromage blanc
4 poignées de cresson
1 citron, zeste seulement
6 œufs¼ tasse
(60ml) de lait de soja
1 cuillère à café d'herbes mélangées
4 cuillères à café d'huile de noix de coco3,
-100g de saumon fumé, coupé en morceaux
Instructions
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Placez le fromage blanc, le cresson et le zeste de citron dans un bol haut et réduisez-les en purée à l'aide du mixeur manuel (ou du robot de cuisine) jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Battez les œufs avec le lait et les herbes dans un autre bol.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la poêle de taille moyenne et faites frire ¼ de l'œuf à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'œuf se solidifie, puis retournez-le.
Faites cuire l'autre côté pendant ½ minute. Retirez l'omelette de la poêle et mettez-la de côté.
Faites frire les autres omelettes avec le reste de l'huile.
Pour servir, répartissez la pâte de fromage blanc sur les omelettes et garnissez-les de saumon fumé.
Roulez l'omelette comme un wrap et coupez-la en deux.
LES MACROS
calories : 237 kcal
Lipides : 15g
Glucides : 11g
Protéines : 43 g