Recette Galette des rois healthy (sans gluten) 2022

Recette Galette des rois healthy (sans gluten) 2022

Aujourd'hui nous allons nous faire plaisir avec une recette incontournable de janvier , je parle bien sûr de la galette des rois.

Comme vous le savez et comme on vous l'apprend dans notre guide "La cuisine des winneuses "  on peut tout manger tout est une question de quantité et de qualité.

Nous allons vous donner à la fin de ce poste les valeures nutritionnelles de la galette des Rois à la frangipane healthy


Portions: 2 Préparation: 5 mins Cuisson: 25 mins Total: 30 mins


Ingredients pour la galette healthy: 

 


- 2 pâtes feuilletées sans gluten (disponible chez Monoprix ou Auchan)
- 2 oeufs 
- 1 jaune d’oeuf 
- 2 C. à soupe sirop d'agave (ou miel) 
- 200 g de poudre d'amande 
- 3 c. à café d'arôme amère d'amande 
- 1 c. à café de extrait de vanille 
- 200 ml de crème de soja (ou autre crème végétale)

    Instructions :


     Commencez par étaler la 1ère pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une grille.

    Versez la poudre d’amande dans un saladier et ajouter: 2 oeufs, le sirop d'agave, la crème de soja, la poudre de vanille et l'arôme amère d"amande. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.

     

    Versez la préparation sur la pâte, bien étaler en gardant un peu d'espace au bord de la pâte pour ensuite pouvoir la refermer avec la seconde pâte.

     

    Cachez la fève sur la préparation à l'endroit de votre choix :) 

     

    Prendre la seconde pâte feuilletée et la déposer par dessus en prenant garde de bien la positionner par rapport à la première pâte.

     

    Une fois déposée, commencez à scinder les bords des 2 pâtes avec les doigts.

     

    Faites des petits trous sur la pâte pour éviter qu'elle ne fasse des bulles pendant la cuisson.

     

    Cassez un jaune d'oeuf dans un petit bol. Avec un pinceau, badigeonner l'ensemble de la pâte en passant également sur les bords pour bien refermer la galette.

     

    Passez ensuite à la décoration de la galette: vous pouvez tracer des traits verticaux sur l'ensemble de la pâtes en les espaçant de sorte à créer des "colonnes" assez larges. Tracez ensuite des traits en diagonale dans chaque colonne en inversant le sens à chaque fois: traits en diagonale gauche, puis diagonale droite, puis gauche, puis droite etc…

     

    Quand la décoration est finie: placer la galette au four pendant environ 25 à 30minutes à 180°C pendant 15 à 20 minutes. `

     

    Laissez refroidir avant de déguster. 

    Celui qui trouvera la fève sera le Roi/Reine ! Bonne galette des rois !


     


    Conseils d’amis: si la galette fait des sortes de "bosses" sur sa surface, c'est que vous n'avez pas fait assez de petits trous, ce n'est pas grave elle se stabilisera en refroidissant. 

     


    Informations nutrionnelles :


    Par portion Kcal: 302

    - Lipides: 21 g
    - Glucides: 23 g
    - Protéines: 9 g

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