Boulettes de viande dans une sauce au bacon et aux oignons avec purée au fromage et brocoli

Recette protéiné Omelette Wraps

Ingrédients pour 2 personnes

450g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
½ cuillère à café de sel

2 cuillères à café d'herbes de Provence

2 cuillères à soupe de chapelure

120 g de porc émincé

120 g de bœuf émincé sel et poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

½ oignon rouge, coupé en dés 60 g de bacon fumé, haché

 ½ tasse (120 ml) d'eau

1 cube de bouillon de poulet

¼ tasse (30g) de cheddar, râpé

2 cuillères à soupe de lait

½ tête de brocoli, fleurons

Instructions

Temps de préparation :  15 minutes
Temps de cuisson :  30 minutes


Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Préparez une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez ½ cuillère à café de sel. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les herbes et la chapelure dans un grand bol.

Ajouter le porc et le bœuf hachés et assaisonner de sel et de poivre.

Avec vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien combiné et formez des boulettes de viande de la taille d'une noix.

Placez les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie et arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Placez dans le four chaud et faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et dorées.

Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce en chauffant la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen-élevé.

Ajoutez l'oignon et le bacon et faites cuire pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ensuite, ajoutez l'eau et le cube de bouillon et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et s'épaississe.Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire le brocoli pendant 3-4 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et mettez-les de côté.

Écraser les pommes de terre et incorporer le fromage râpé et le lait. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et mettez de côté.

Pour servir, répartir la purée de pommes de terre dans 2 assiettes, recouvrir de boulettes de viande et de sauce et servir. boulettes de viande et de la sauce, et servir avec un côté de brocoli.

LES MACROS

calories : 408  kcal
Lipides : 23 g
Glucides :  32 g
Protéines : 21 g

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