La recette du jour : Pancakes verts !

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de pancakes verts !

Drôle de couleur ... ils sont pourtant succulents !

La couleur est due à un ingrédient naturel, pas de colorant ! Testez et dites-nous ce que vous en pensez !

MACROS (1 portion soit 4 pancakes)

398 kcal
4g de lipides
86g de glucides
7g de protéines

- INGREDIENTS POUR 4 portions (soit 16 pancakes)

435ml de lait d'amande
1 œuf
1 banane mûre, grossièrement hachée
85g d'épinards
300g de farine à lever
55g de sucre de coco
1/4 c. à soupe de bicarbonate alimentaire
2 c. à soupe d'huile de coco, fondue
140g de yaourt à la noix de coco, pour servir
quelques fruits de saison, pour servir

- PREPARATION

Placez le lait, l'œuf, la banane et les épinards dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de smoothie. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'une pâte lisse se forme. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et badigeonnez-la d'un peu d'huile de noix de coco. Versez environ 60g de pâte dans la poêle et faites cuire pendant 1-2 minutes. Retournez ensuite le pancake et faites-la cuire pendant 1 minute de plus de l'autre côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement colorée. Répétez ce processus avec le reste de la pâte pour faire 16 pancakes.

Répartissez les pancakes dans les assiettes (4 par portion). Garnir de yaourt et de fruits pour servir.

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